蚝油蛋炒飯

蚝油蛋炒飯是以熟米飯、雞蛋為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：蚝油蛋炒飯
• 分類：炒飯
• 主要食材：熟米飯，雞蛋

用料

材料	用量
熟米飯	二兩（一人份）
雞蛋	一個
美味醬油（如味極鮮）	一勺
蔥花	少許
蚝油	一勺
鹽	少許
料酒	適量

做法

1. 吃剩下的熟米飯二兩（一人份），備好待用。

2. 打雞蛋，雞蛋液里加入少許水、料酒、鹽，這樣炒出來的雞蛋比較鮮嫩，入味兒。

3. 熱鍋冷油，然後打入雞蛋迅速翻炒，並撥散成雞蛋花。然後立刻放入蔥花爆炒，注意蔥花不要糊了喔。

4. 放入米飯，與蛋花混合後迅速翻炒。放入蚝油，以及美味醬油、少許鹽，翻炒2分鐘。

5. 關火。一碗簡單美味的蚝油蛋炒飯就可以出鍋啦。