蚝油菌菇

蚝油菌菇是由花椰菜等製作的食物，廚具是鍋。

基本介紹

• 中文名：蚝油菌菇
• 材料：花椰菜半個、鮮香菇、平菇適量
• 調料：食用油、食鹽、雞精、蚝油
• 廚具：鍋

準備材料

材料

花椰菜半個、鮮香菇、平菇適量

調料

食用油、食鹽、雞精、蚝油

烹飪方法

1、把花椰菜洗淨切成小朵，菌菇類洗淨切成段和片備用。取乾淨的鍋燒開水，放入少許鹽把花椰菜氽熟撈起，擺盤備用；

2、另取乾淨的油鍋燒熱，把菌菇類倒入鍋中翻炒幾下，倒入適量的蚝油繼續翻炒；

3、大火燒至湯收汁，放入雞精即可起鍋。

小技巧

1、油鍋的溫度應該是三至四成熱時倒入菌菇，太熱菌菇會粘鍋。

2、如果湯汁太多，建議倒入少許調好的澱粉水勾芡即可。