蚝油玉子豆腐

蚝油玉子豆腐是一款家常菜。菜品風味，口感滑嫩，口味鹹鮮，色澤鮮艷，清香味道。

基本介紹

• 中文名：蚝油玉子豆腐
• 主要食材：主料，玉子豆腐、豬外脊，輔料，雞蛋、蘋果、青椒、聖女果，調料，蒜、姜、蚝油、黃酒、澱粉鹽、白糖、色拉油
• 分類：家常菜
• 口味：口感滑嫩，口味鹹鮮，色澤鮮艷
• 烹製難度：普通
• 約需時間：30分鐘

菜品特色

菜品名稱：蚝油玉子豆腐

菜品分類：家常菜

菜品風味：口感滑嫩，口味鹹鮮，色澤鮮艷，清香味道

烹製難度：普通

約需時間：30分鐘

菜品原料

主料：玉子豆腐、豬外脊

輔料：雞蛋、蘋果、青椒、聖女果

調料：蒜、姜、蚝油、黃酒、澱粉鹽、白糖、色拉油

烹製方法

做法一

1、用刀切開玉子豆腐的外裝袋，擠出豆腐，切段。

2、雞蛋打散，放入花生油及鹽拌勻備用。

3、將切好段的日本豆腐放入蛋液內，沾勻蛋液。

4、鍋燒熱油，用湯匙小心地將日本豆腐放入鍋內，小火慢煎。

5、蚝油放入已經煎好的日本豆腐里。大火燒開即可。

做法二

1、豬肉切片，加黃酒、白糖、澱粉抓勻；蘋果去皮切塊；青椒、聖女果洗淨切塊；玉子豆腐切滾到塊；蒜切片；姜切末。

2、炒勺內放油，爆香薑末，放入肉片滑開，使其變白，放入青椒和聖女果翻炒均勻，加入蚝油，鹽調味。

3、這時到入蘋果、玉子豆腐和蒜片，迅速翻炒均勻即可。