蚝油炒豆角是一道美食，主要製作材料有豆角。
基本介紹
- 中文名：蚝油炒豆角
- 口味：鹹鮮
- 主要食材：豆角，木耳等
- 製作方法：炒
蚝油炒豆角
材料籃射烏：
豆角300克左右、木耳20克、胡蘿蔔50克
蚝油2匙、生抽1匙、蒜2瓣、姜2片、鹽適量、雞精適量、色拉協探仔油
做法：
1，木耳用溫水泡發，洗淨乃旋轎瀝乾，撕成小朵待用
2，豆角摘去老筋，洗淨，斜切成1.5厘米長的段，胡蘿蔔去皮洗淨切片，殃拜犁立蒜切蒜末
3，將豆臘嫌角在滾水中煮20分鐘（水中滴幾滴油，煮過的豆角會油綠欲滴，試驗證明豆角煮20分鐘後毒素可去盡）
4，炒鍋倒油燒至5成熱，下蒜末、驗蜜企薑片爆香
5，下胡蘿蔔片炒軟
6，下木耳同炒
7，下豆角同炒，加蚝油及生抽，最後加鹽和雞射整遙晚精調味即可
