蚝油栗子雞

蚝油栗子雞是一道以翅根為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：蚝油栗子雞
• 主要原料：翅根 500克撥好的栗子 300克
• 是否含防腐劑：否
• 配料：蔥 一段姜 三片

食材明細

翅根 500克

撥好的栗子 300克

配料：

蔥 一段

姜 三片

配料：

鹽 適量

蚝油 一勺半

生抽 一勺

料酒 一勺

冰糖 20克

雞精 少許

製作方法

蚝油栗子雞食材---雞翅跟。

蚝油栗子雞食材---包好的栗子。

蔥切半寸小段，姜切成小片。

雞翅跟切成三段入開水鍋內焯水然後過水洗淨備用。

炒鍋熱鍋涼油，油溫5成熱放入冰糖炒。

炒至糖變黃色放入雞塊翻炒。

等雞塊炒變色後放入蔥姜翻炒。

然後依次倒入料酒、生抽翻炒，然後倒入蚝油。

然後倒入栗子。

然後加入水蓋鍋煮。

煮至湯剩下少許放入鹽翻炒均勻，在放入雞精翻炒均勻即可出鍋。

做好的栗子出鍋裝盤即可。