蚌肉田螺湯是一道簡單的家常菜，所用材料為田螺500克、河蚌肉25克。 基本介紹 中文名：蚌肉田螺湯主要食材：田螺500克，河蚌肉25克調料：鹽4克、味素2克、料酒15克輔料：姜10克、香油25克 做法1.田螺去殼，腸雜，放入沸水中燙一下，洗淨切薄片；2.河蚌肉洗淨泥沙；3.姜去皮切片；4.鍋內加入高湯，置旺火上燒開，下薑片、料酒、田螺及河蚌肉，改用中火煮至蚌肉熟透；5.最後放精鹽、味素、香油調味即可。
