虹橋綠豆是浙江樂清縣虹橋鎮的傳統小吃，創始於清朝年間樂清縣虹橋鎮，正式設店營業則在光緒中期，店名為“蔡日升南貨糕燭店”。綠豆糕是以綠豆粉、炒糯米粉、白糖、豬油、茶油等按比例配製而成。質軟味清，香甜可口。 基本介紹 中文名：虹橋綠豆糕主要食材：綠豆粉，炒糯米粉，白糖，豬油，茶油等口味：香甜可口地區：浙江樂清縣虹橋鎮創始時間：清朝年間 製作,商機, 製作製作方法蒸籠屜內鋪上一層紙,將糕粉鋪入,壓平,撒上細粉,再用油紙壓平,切成正方塊,蒸熟後冷卻即成綠豆糕。產地浙江溫州原料綠豆粉、炒糯米粉、白糖、豬油、茶油等色味質軟味清，香甜可口。食補價值具有健脾養胃、清熱解毒、美容養顏的功效。商機綠豆糕是一種味道香甜、色澤美觀的風味食品。製作綠豆糕工藝簡單、易學,實為發家致富的一個好項目。
