虎皮尖椒拌皮蛋

虎皮尖椒拌皮蛋是一道美食，主料是尖椒、皮蛋。

基本介紹

• 中文名：虎皮尖椒拌皮蛋
• 主要原料：尖椒，皮蛋
• 是否含防腐劑：是
• 主要營養成分：蛋白質

食材

【菜名】：皮尖椒拌皮蛋

【主料】：尖椒3個、皮蛋2個、蒜3瓣。

【調料】：剁椒2茶匙，鹽1茶匙，醋1茶匙，花椒油半茶匙，香油3滴，生抽2茶匙。

製作

1：備好食材。

2：尖椒在鍋中小火乾燒。

3：直到外皮成黑皮狀，尖椒發軟關火。

烹飪步驟分解圖

4：放入冷水中泡下。

5：用手撕掉黑皮。

6：用手撕成條或切成塊。

7：皮蛋切成小丁。

8：蒜切碎，在鍋中炒成金黃色。

9：虎皮尖椒和皮蛋混合。

10：加入剁椒。

11：倒入剁椒2茶匙，鹽1茶匙，醋1茶匙，花椒油半茶匙，香油3滴，生抽2茶匙拌勻。

12：放入冰櫃冷藏半小時吃更好。

提示

1：尖椒可以乾鍋少也可以用烤箱烤或直接在煤氣上烤。

2：尖椒用手撕成條或切成塊都OK。

3：拌勻後的冷盤放入冰櫃冷藏半小時後味入的更好也吃起來涼爽。