蘿蔔蓮子芡實豬脷湯

仲春時節，天氣乍暖還寒、雨多濕重。蘿蔔蓮子芡實煲豬脷氣味清香甘潤，不膩不稠，且具補血斂精、下氣寬中的功效，既除春寒，又祛春困。蓮子可健脾胃、養心神；芡實能固腎澀精、補脾止瀉；蜜棗功能益氣生津、滋潤肺胃。豬脷即豬舌，能補益氣血；豬骨能補血生髓、強筋壯骨。

材料：白蘿蔔1000克，蓮子、芡實各30克，豬脷1條，豬骨750克，蜜棗3個，生薑3片。

烹製：蘿蔔洗淨，削皮，切塊；蓮子、芡實洗淨，稍浸泡；蜜棗洗淨，浸泡去核；豬脷或請售者處理乾淨或反覆刮洗乾淨；豬骨洗淨，敲裂。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3500毫升（14碗水量），武火煲沸改文火煲3個小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可供4~6人食用。