蘿蔔絲蝦仁疙瘩湯

蘿蔔絲蝦仁疙瘩湯是一道美食，製作原料主要有麵粉、蘿蔔（象牙蘿蔔，綠蘿蔔都行）、蝦仁。

基本介紹

• 中文名：蘿蔔絲蝦仁疙瘩湯
• 主要食材：麵粉，蘿蔔
• 分類：湯類
• 佐料：小蔥、食鹽

原料

主料

麵粉、蘿蔔（象牙蘿蔔，綠蘿蔔都行）、蝦仁

輔料

小蔥

做法

1.將麵粉加水搓成麵疙瘩，切記：每次一點一點的加水
2.將蔥切成小圈
3.將蝦仁泡在溫水裡
4.將蘿蔔擦絲也可以手切，用熱水焯一會，祛除蘿蔔的味道，然後換水重新放入蘿蔔，將水燒開。
5.將蝦仁放進蘿蔔湯中，慢慢的給燒開的蘿蔔湯里加入麵疙瘩（少量的加），邊加邊用湯勺不停的打圈，防止麵疙瘩結成坨，全部放進去後也要時不時攪動，防止粘鍋。等最後麵疙瘩裡面沒有白芯，再煮會就可以關火了。
6.在鍋中加適量的鹽，味素，胡椒粉，最後一定要放的就是香油。盛到碗中最後上面撒點蔥花就可以享用了。
7.這次做的是兩人份的量，大家可以適量加減食材。寧可剛開始水少點，不能水多做稀了，稠的話可以兌點水再煮。

小貼士

1.做麵疙瘩時一定要一點一點的加水，做的細細的最好吃，儘量不要剩餘乾麵粉，都把它們搓成疙瘩