蘿蔔片炒牛肉

蘿蔔片炒牛肉是一道家常菜餚，主要營養成分是維生素，蛋白質，熱量。

基本介紹

• 中文名：蘿蔔片炒牛肉
• 主要原料：鮮蘿蔔，鮮牛肉，姜，蔥
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，碳水化合物

原料

鮮蘿蔔（帶皮時）500克

鮮牛肉400克

姜6克

蔥6克

料酒適量

生粉兩小勺

雞精適量

生抽5克

做法

1 把材料洗淨，分別切好。蘿蔔去皮洗淨，切斷三至四段後豎著切片。牛肉洗淨橫紋切片。

2 姜蔥洗淨切寸，姜拍碎。

3 姜蔥洗淨切寸，姜拍碎，與生粉、料酒、生抽、油一起與牛肉醃拌均5分鐘以上。

4 起鍋放油燒熱，放入蘿蔔加些鹽炒軟。

5 注入滿面多點的水上蓋煮10分鐘，至蘿蔔熟過心時翻炒均。

6 注入滿面多點的水上蓋煮10分鐘，至蘿蔔熟過心時翻炒均。

7 鋪上醃好的牛肉，（此時不要翻炒再上蓋煮5分鐘）。

8 開蓋把蘿蔔牛肉翻炒均。

9 牛肉全斷生後放入蔥段、鹽及雞精調味即可（因炒蘿蔔時放了些鹽，此時記得鹽別放大多了嘍）。

10 蘿蔔片炒牛肉成品起盤。