蘿蔔杞子煲羊肉

蘿蔔杞子煲羊肉是一道美食，原料是白蘿蔔、杞子、羊肉、生薑等。

基本介紹

• 中文名：蘿蔔杞子煲羊肉
• 外文名：Radishfriedmuttonpot
• 主要食材：白蘿蔔500克、杞子20克，羊肉500克、生薑5片
• 作用：養陽暖脾胃、益氣養肝腎

材料

白蘿蔔500克、杞子20克、羊肉500克、生薑5片。

烹製

白蘿蔔刮皮，切塊；杞子稍浸泡；羊肉洗淨，切塊，置有薑汁酒的沸水中稍滾片刻，再洗淨（即“氽水”）。一起下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸後改文火煲約兩個半小時，下鹽便可，為3~4人用。

蘿蔔杞子煲羊肉

營養價值

蘿蔔杞子煲羊肉清潤可口，養陽暖脾胃、益氣養肝腎，白蘿蔔潤而順氣化痰，再配上少許杞子以滋陰，既可防羊肉的溫燥，又可佐羊肉的養陽滋補。