蘭度炒肉丁是一道簡單的家常菜，所用材料為瘦肉3兩（約120克），芥蘭6條，冬菇4隻，青椒、紅椒各1隻，薑蓉、蒜蓉各1茶匙，酒1茶匙。 基本介紹 中文名：蘭度炒肉丁主要食材：瘦肉，芥蘭分類：家常菜工藝：炒 主料： 瘦肉3兩（約120克），芥蘭6條，冬菇4隻，青椒、紅椒各1隻，薑蓉、蒜蓉各1茶匙，酒1茶匙，油1湯匙。配料： 醃料：生抽1茶背格匙，胡椒粉、生粉各少許。調味料：老抽1茶匙，去晚微糖1/4茶匙。做法： 1、瘦肉洗精協店淨，冬菇浸軟凶巴碑笑，均切丁，並用醃料拌勻，炒熟備用。2、青椒、紅椒均去籽切丁；芥蘭斜切約1厘米長度循鍵拳，氽水備用。3、燒熱油1湯匙，爆香蒜蓉、薑蓉，放下芥蘭度、冬菇、瘦肉迅速炒合，灑入酒，放下調味料，兜勻上碟。備促故匪注： 芥蘭度氽水才炒，尋定燥兵可保持其翠綠色。
