蘑菇青菜瘦肉湯

蘑菇青菜瘦肉湯是一道蘑菇，青菜。瘦肉組成的美味菜餚，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：蘑菇青菜瘦肉湯
• 英文名：Lean pork soup with mushroom vegetables
• 主要食材：蘑菇，肉片
• 分類：粵菜
• 口味：清淡 鮮

食材明細

主料：蘑菇150克，肉片60克

輔料：小油菜2棵，西紅柿半個，黑木耳5朵

調料：油，食鹽，生粉，香菜各適量

做法步驟

1.小油菜掰開洗淨，蘑菇撕小片洗淨；

2.西紅柿洗淨切片，黑木耳泡發洗淨用開水焯一下然後撕成小片待用；

3.瘦肉加鹽，油，生粉拌勻；

4.鍋內加少許油，把小油菜和蘑菇放入鍋中稍微炒一下；

5.倒入適量的水，放入黑木耳以及西紅柿煮開；

6.放入肉片，攪勻；

7.肉片變色後，加入香菜，鹽，調味即可。

注意事項

1.肉放入後，快速攪拌開，不要成團。

2.蘑菇青菜瘦肉湯煮開即可，青菜千萬不要煮過，水一開就可以調味。