蘑菇肉末燒豆腐

蘑菇肉末燒豆腐是一道美食，由豆腐、口蘑、豬肉、芹菜等燒制而成。

基本介紹

• 中文名：蘑菇肉末燒豆腐
• 主要食材：豆腐，口蘑（或草菇），豬肉末
• 配料：芹菜
• 調料：生抽、鹽、生粉
• 工藝：炒、煮

製作材料

豆腐1塊、口蘑（或草菇）10朵、豬肉末1兩、芹菜1顆、生抽1大匙、鹽1/3小匙。

烹飪方法

1、豆腐切成1.5厘米見方的塊，口蘑切成與豆腐大小相當的丁，芹菜切末。肉末用1小匙生抽和1/3小匙生粉和勻碼味待用；

2、熱鍋入油，六成熱後倒入肉末炒松，加入口蘑丁炒勻，倒入豆腐塊，輕晃鍋體，加入生抽和鹽，再加入100ML水，大火煮開後，關小火煮五分鐘，起鍋前勾薄芡，並灑上芹菜碎即可。