蘑菇白菜肉包子

蘑菇白菜肉包子是以麵粉、肉餡為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：蘑菇白菜肉包子
• 分類：包子
• 主要食材：麵粉，肉餡

用料

材料	用量
麵粉	-
肉餡	-
蘑菇	（可以用任何乾蘑菇）
白菜	-
酵母	（俺用的是自發粉，方便，快）
油	-
醬油	-
花椒粉	-
十三香	-
蔥花	-
姜粉	-
鹽	-

做法

1. 把面發成酵面

2. 乾蘑菇用溫水泡透，撈出擠乾水分，切成細末

3. 白菜切成末,不用開水燙,也不用鹽醃,直接放生白菜,維生素不損失

4. 淨鍋上火放適量油（放夠，拌餡時就不用再放了），燒熱放一半肉餡炒變色放所有調料炒勻關火，晾涼

5. 將剩下的一半肉餡和炒好的肉餡，蘑菇，白菜拌勻成餡

6. 將發好的面揉光滑下劑子擀成皮，放餡包成圓形小包子

7. 蒸鍋放涼水，蒸屜抹油擺上包子生坯，大火

8. 鍋開後再蒸15分鐘