食材明細
主料： 雞腿500克 蘑菇400克
配料： 八角5顆 蒜5粒 姜8片
輔料： 料酒5小湯匙 生抽2湯匙 蚝油1湯匙 鹽半湯匙 老抽2湯匙 胡椒粉1湯匙 白糖適量適量
製作步驟
1.
雞腿切小塊，然後把醃料混合拌勻後，把雞塊放入醃料，攪拌均勻醃2小時以上。
2.把姜和蒜切成片，蘑菇對半切開備用。
3.鍋內放適量油，放入薑片，蒜片和八角炒出香味，然後轉中火
炒雞塊。
4.炒至雞肉縮進後，加少量的水，不要沒過雞肉，大火燒。
5.大火煮開後，小火燜5分鐘左右，然後加蘑菇，老抽，糖和胡椒粉。蓋上鍋蓋小火燜燒30---40分鐘左右至湯汁快燒乾的時候起鍋即可。
