蘇式點心是一道美食。
基本介紹
- 中文名:蘇式點心
- 主要食材:面
- 分類:蘇式
- 口味:清爽
蘇式點心是一道美食。
以江蘇省蘇州地區為代表,餡料多用果仁、豬板油丁,用桂花、玫瑰調香,口味重甜。代表品種有蘇式月餅和豬油年糕等。蘇式糕點在中國傳統糕點發展史上占有重要的地位,...
蘇式點心是一道美食。...... 對外形與口感同樣重視,講究每一款麵點的小巧玲瓏、精細可人。V百科往期回顧 詞條統計 瀏覽次數:次 編輯次數:6次歷史版本 最近更新:...
中國傳統糕點是一種老少皆宜的食物。主要分為京派、津派、蘇派、廣派、潮派、寧派、滬派、川派、揚派、滇派、閩派等。糕點在《現代漢語大詞典》中的解釋是...
《蘇式麵點製作工藝》是2012年2月1日中國輕工業出版社出版的圖書,作者是朱在勤。本書主要介紹了蘇式麵點的基本知識及多種麵團製品的製作工藝。...
糕點在我國製作歷史悠久,工藝精湛,加之各地所用的原料不同,口味各異,故而形成了眾多的流派,其中主要有京式、蘇式、廣式、閩式、潮式、揚式、寧紹式、川式...
蘇式月餅是中秋節的傳統食品,源於蘇州,屬於蘇式糕點,被江浙地區的人民喜愛。蘇式月餅皮層酥鬆,色澤美觀,餡料肥而不膩,口感酥脆。蘇式月餅用小麥粉、飴糖、食用...
蘇式小月餅是一款由中筋麵粉、麥芽糖等食材製成的菜品。...... 蘇式小月餅是一款由中筋麵粉、麥芽糖等食材制...火乾烙上色,翻面後加蓋再烙上色,四周烤酥點心...
中文名 蘇式椒鹽餅 主要食材 低筋麵粉,豬油 分類 餅,點心 目錄 1 用料 2 做法 蘇式椒鹽餅用料 材料 用量 低筋麵粉 140g,油皮 豬油 40g,油皮 低筋麵粉...
蘇式月餅,傳統的正宗技藝保留在蘇州。此項技藝基本內容包括:選料、初加工、擦餡、制皮、制酥、包酥、包餡、成型、蓋章、烘烤、包裝等等過程。製作過程中沒有任何...
寧式糕點選料考究,加工精細,造型別致,以酥為主,軟脆兼有,甜中帶鹹,鹹里透鮮,松酥多味,其中以苔菜為輔料的糕點,色香味更為獨特,可與蘇式、廣式、潮式等名...
中國糕點大全目錄 編輯 一、緒論二、糕類製品(1~148種)1.蘇式綠豆糕2.京式經豆糕3.昭通綠豆糕4.毫且綠豆糕5.三層烤糕6.鮮奶九層糕...
點心是糕點之類的食品。相傳東晉時期一大將軍,見到戰士們日夜血戰沙場,英勇殺敵...蘇式月餅等;其他還有米粉製作的煎米餅,蛋面製作的餚肉鍋餅,果蔬雜糧製作的荸薺...
取曹雪芹名著《紅樓夢》中大觀園的稻香村為名,是目前蘇州生產經銷蘇式糕點歷史悠久,最為著名的專業店(廠),也是較全面繼承和發展蘇式糕店的最有代表性的商店(廠)...
開設在觀前街東段的蘇州稻香村茶食糖果店,是蘇式糕點行業中的一家正宗老號。據早在光緒十三年(1887年)就進店當學徒,後來兩次擔任稻香村經理的湯長有說,稻香村...
南京小蘇州食品有限公司始建於一九三二年,迄今已有七十餘年的歷史。它是生產蘇式糕點、蘇式糖果、蘇式月餅、廣式月餅、各種傳統食品及餡料的專業生產企業,其加工...
[3] 蘇式糕點、蘇式小吃也逐漸在宮廷流行。明代最後一位皇后周氏是蘇州人,當時由於戰爭,皇宮生活拮据,很多時候周皇后親自下廚做飯給崇禎皇帝吃。崇禎皇帝對清淡...