蘇丹染液是鑑別脂肪的染液因為脂肪和蘇丹染液有比較強的親和力，蘇丹3遇脂肪變橘黃色，蘇丹4遇脂肪變紅色（即萃取原理）。
基本介紹
- 中文名：蘇丹染液
- 分子量：：352.40
- 熔點：195攝氏度
- 性質：棕色，葉片狀
蘇丹染液,具體步驟,
蘇丹染液
蘇丹Ⅲ、蘇丹Ⅳ染液可用於脂肪的鑑定。
蘇丹3（又寫作蘇丹Ⅲ）
黃光油溶紅，分子式：C6H5.N:N.C6H4.N:N.C10H6OH
適合用於生物脂肪材料的鑑定，可在光學顯微鏡下看到被染成橘黃色的小粒。
蘇丹III可以將脂肪染成橘黃色。
蘇丹Ⅲ是弱酸性染料,呈紅色粉末狀,易溶於脂肪和酒精(溶解度為0.15%)。蘇丹Ⅲ是脂肪染色劑。
蘇丹4（又寫作蘇丹Ⅳ）
中文名稱： 蘇丹4, 又稱蘇丹Ⅳ
中文別名： 四號蘇丹紅;猩紅;1-[4-(鄰甲苯偶氮)鄰甲苯偶氮]-2-萘酚
英文名稱： Sudan Ⅳ
英文別名： Biebrich scarlet R fat soluble;Fat Ponceau R or 4;Lipid Crimson;Oil Red IV;Scarlet Red Scharlach;Solvent Red 24;Sudan R or BB
等級： BS
CAS號： 85-83-6
分子式： C24H20N4O
分子量： 380.44
蘇丹IV可以將脂肪染成紅色。
具體步驟
如下：
取材：取一粒浸泡過的花生種子，去掉種皮。
切片：用刀片在花生子葉的橫斷面上平行切下若干薄片，放入盛有清水的培養皿中待用。
製片：從培養皿中選取最薄的切片，用毛筆蘸取放在載玻片中央；在花生子葉薄片上滴2~3滴蘇丹Ⅲ染液，染色3min(如果用蘇丹Ⅳ染液，染色1min）；用吸水紙吸去染液，再滴加1~2滴體積分數為50%的酒精溶液，洗去浮色；用吸水紙吸去花生子葉周圍的酒精，滴一滴蒸餾水，蓋上蓋玻片，製成臨時裝片。
觀察：在低倍顯微鏡下找到花生子葉最薄處，移到視野中央，將物象調節清楚；換高倍顯微鏡觀察，視野中央被染成橘黃色的脂肪顆粒清晰可見（如果為蘇丹Ⅳ則脂肪顆粒被染成紅色）。
實驗注意：1.選擇的材料的脂肪含量應較高。
2.子葉應切成薄片。
