蘆筍辣椒爆炒牛肉

基本介紹

• 中文名：蘆筍辣椒爆炒牛肉
• 主要食材：蘆筍，牛肉

用料

材料	用量
蘆筍	4根
牛肉	300克
紅辣椒（細長的）	5根
青辣椒（細長的）	5根
生薑	2片
花椒	10顆
生抽	5湯匙
老抽	0.5湯匙
料酒	5湯匙

做法

1. 由於第一次上傳，忘了拍過程圖，只有成品圖，先說聲抱歉。不廢話了，開始。牛肉切成絲，放入盤中，倒入料酒和生抽，再加適量鹽攪拌均勻，醃製半小時，這樣入味！
2. 將紅辣椒和青辣椒洗淨切成絲備用，如果怕辣的同學，可以把辣椒裡面的筋刮乾淨，這樣就一點辣味也沒有了！
3. 將蘆筍洗淨，去掉老化的部分，切成滾刀條備用！
4. 鍋燒七成熱，放油也燒七成熱，放入醃製好的牛肉，炒變色後盛起來備用！
5. 此時不用關火，直接將生薑和花椒放入鍋中炒香！
6. 再倒入蘆筍炒2分鐘，然後倒入紅辣椒和青辣椒一起炒！
7. 炒大概5分鐘快熟時，倒入炒好的牛肉！繼續炒2分鐘！起鍋裝盤！香噴噴的蘆筍辣椒爆炒牛肉就成功啦！是不是很誘人！開飯吧！