蘆筍薄餅是一道美食，主要材料是蘆筍、牛肉等，調料有食鹽、酵母粉等。該美食主要通過把食材放入烤箱烘烤的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：蘆筍薄餅
- 分類：老少皆宜
- 主要食材：蘆筍，牛肉
- 調料：食鹽適量\酵母粉3
輔料,調料,做法,
輔料
蘆筍450克\牛肉100克\乳酪1/4杯\馬蘇里拉奶220克\
調料
食鹽適量\酵母粉3/4小勺\橄欖油45毫升\黑胡椒少許\細香蔥1根\水125克
做法
把麵粉、鹽、酵母放入面盆內，倒入水、橄欖油，慢慢攪拌成團，在面板上撒少許麵粉，把面盆倒扣在撒了粉的地方，靜置約5分鐘，然後揉麵團2、3分鐘，再用油塗抹面盆，把麵團放入後，覆保鮮膜，醒發1-2小時，直到麵團兩倍大
醒髮結束後，把麵團取出，放到之前撒了麵粉的面板上，用手掌輕輕排氣，再揉成團，進行二次醒發，20分鐘
用刨片刀（用來削皮的刀也可以）把蘆筍逐根從頭到尾刨片，蘆筍尾部丟棄不用，蘆筍頭可以單獨留下做別的配菜用，把刨好片的蘆筍放到容器內，倒入橄欖油、鹽、胡椒粉，輕輕拌勻
把之前醒發好的薄餅麵團擀成一個12寸的餅底，放到簿餅盤內，扎洞再鋪上乳酪和蘆筍片，接著放一層醃好滴牛肉片，即放入烤箱，12—17分鐘即可出爐
出爐後撒上芝士粉和香蔥碎，切塊即可享受啦
