蘆筍紅燒肉

基本介紹

• 中文名：蘆筍紅燒肉
• 主要食材：五花肉，蘆筍

用料

材料	用量
五花肉	500g
蘆筍	100g
蒜	4顆
姜	5片
乾辣椒	3個
花椒	少許
料酒	兩勺
醬油	少許
冰糖	少許
大料	少許
鹽	少許
雞精	少許
油	適量

做法

1. 五花肉綽水後，放入高壓鍋，加入大料和水燉20-30分鐘

2. 燉好的五花肉切塊，蘆筍切條，備好姜蒜

3. 鍋內放油，放入花椒姜蒜爆香，入五花肉炒至兩面金黃微焦，放剪成段的乾辣椒，醬油、料酒翻炒

4. 加少量水，放入蘆筍，加兩顆冰糖，燉5-10分鐘入味，加雞精和鹽，收汁，起鍋