蘆筍番茄玉米湯

調料

姜(5克) 鹽(3克)

1.將蘆筍洗淨，切段；

2.玉米剝去外皮，洗淨，剁成小段；

3.番茄洗淨，切塊；

4.豬瘦肉洗淨，放入沸水鍋中焯一下，撈出沖洗乾淨，切片備用；

5.鍋中放適量清水煮開，放入蘆筍、玉米段、番茄、肉片、薑片，煮開；

6.再用小火慢煮1小時左右，出鍋前放鹽調味即可。

蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。

玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；玉米不宜與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。

番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。

豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。

牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶里含有大量的鈣，而瘦肉里則含磷，這兩種營養素不能同時吸收，國外醫學界稱之為磷鈣相剋。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。