蘆筍煎鱈魚

蘆筍煎鱈魚是一道菜餚，主要製作材料有銀鱈魚、蘆筍等。

基本介紹

• 中文名：蘆筍煎鱈魚
• 主要原料：銀鱈魚
• 是否含防腐劑：否
• 調料：鹽

材料

銀鱈魚1000克，蘆筍20根，胡蘿蔔2根，金瓜500克，濃湯500克，紅魚子醬150克，洋蔥、薑片、蛋清、生粉、胡椒、鹽、雞粉各適量

做法

1、銀鱈魚去皮、骨，改刀成長方形，加入洋蔥、薑片、胡椒、鹽、雞粉、醃製30分鐘後吸乾表面水分，加蛋清、生粉拌勻，入煎鍋煎至金黃色。

蘆筍、胡蘿蔔、用黃油炒製成熟，裝點在魚塊旁，澆入濃湯與金瓜汁即成。