蘆筍香煎鱈魚

蘆筍香煎鱈魚是一道由銀鱈魚，蘆筍等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：蘆筍香煎鱈魚
• 主料：銀鱈魚1000克，蘆筍20根
• 配料：胡蘿蔔2根，金瓜500克
• 輔料：鹽、雞粉各適量

材料

銀鱈魚1000克，蘆筍20根，胡蘿蔔2根，金瓜500克，濃湯500克，紅魚子醬150克，洋蔥、薑片、蛋清、生粉、胡椒、

做法

1、銀鱈魚去皮、骨，改刀成長方形，加入洋蔥、薑片、胡椒、鹽、雞粉、醃製30分鐘後吸乾表面水分，加蛋清、生粉拌勻，入煎鍋煎至金黃色。

蘆筍、胡蘿蔔、用黃油炒製成熟，裝點在魚塊旁，澆入濃湯與金瓜汁即成。