蘆筍炒魷魚

蘆筍炒魷魚是一道由魷魚、蘆筍等為主要食材做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：蘆筍炒魷魚
• 主要食材：蘆筍，魷魚
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹

所需食材

主料

200g蘆筍

100g新鮮魷魚

配料

適量油

適量鹽

適量糖

適量生抽

製作方法

1 準備食材：鮮魷魚洗淨瀝乾水並打上花刀，然後切成小塊

2 鍋內放入開水，下魷魚抄水

3 待魷魚卷起來就可以出鍋了，出鍋後沖涼水

4 這是抄好水的魷魚

5 食材：蘆筍洗淨瀝乾水

6 鍋內放入開水，加入蘆筍抄水，並放少許鹽

7 1分鐘後撈起沖涼水

8 將抄好水的蘆筍斜切段

9 鍋內放入少許油加熱，下入蘆筍和魷魚翻炒

10 加入鹽、糖、生抽調味，翻炒2分鐘就可以起鍋了

11 起鍋裝盤

小貼士

魷魚的烹飪時間不宜過長，否則魷魚會嚼不爛的。

食用須知

魷魚雖然是美味，但是並不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。

魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。