藥食

藥食，朝鮮族傳統食品。亦稱藥飯。流行於吉林、黑龍江、遼寧等地。

基本介紹

• 中文名：藥食
• 別名：藥飯
• 性質：少數民族傳統食品
• 流行地區：吉林、黑龍江、遼寧等地。

製法

以糯米、蜂蜜為基本原料，摻大棗、栗子、松子等煮成。後因原料較貴，又不易湊齊，故一般以"五穀飯"代替。19世紀洪錫謨《東國歲時》記，載稱：上元節疊炊糯米拌棗油栗蜜醬並蒸調海松子，名曰"藥飯"。為上元節佳肴，用以祀神祭祖。現在城市裡已少。

沿革

相傳新羅炤智王十年正月十五日，王幸天泉亭，有飛鳥警告於王，有逆僧謀叛，王乃及時還宮殺之。為報飛鳥相告之功，國俗乃以上元作糯米飯飼鳥，遂相沿成俗。