《藥食同源本草》是2023年5月中國中醫藥出版社出版的書籍，作者是何清湖。
基本介紹
- 中文名：藥食同源本草
- 作者：何清湖
- 出版時間：2023年5月
- 出版社：中國中醫藥出版社
- 出版地：北京
- ISBN：9787513281416
- 定價：75 元
內容簡介
為了促進食療學的發展，助力食藥物質的開發和套用，賦能中藥產業以及中醫健康服務業，我們組織編寫《藥食同源本草》一書，希望能比較全面地梳理、總結目前110種藥食同源本草的使用和研究現狀，為藥食同源中藥的食療套用、保健品和功能食品開發提供學術基礎。主要內容特色：本書內容定位在食藥物質產業領域，在編寫過程中，要注重以下以個方面的原則：１.全面性：作為一本專門論述藥食同源中藥的書籍，應把110種食藥物質列入其中，應包括每味中藥的來源、性味歸經、功效主治、食療套用、現代研究、開發利用等多個方面的內容。 2.科學性：本書在編寫過程中必需重視內容的科學性，既可以作為參考書，又能夠為食療套用、保健品和功能食品開發提供基礎和方向。３.實用性：本書的重要任務之一是服務中藥產業，面向從事健康產業與保健品、功能食品開發的相關人員。此外，本書還應具有科普作用，能夠吸引中醫養生愛好者以及美食愛好者閱讀。因此，語言要做到通俗易懂。
