藥食兩用的家庭進補

藥食兩用的家庭進補

《藥食兩用的家庭進補》是2006年1月1日第二軍醫大學出版社出版的圖書,作者是張如青。

基本介紹

  • 書名:藥食兩用的家庭進補
  • 出版社:第二軍醫大學出版社
  • 出版時間:2006年1月1日
  • 裝幀:平裝
圖書信息,作者簡介,內容簡介,目錄,

圖書信息

叢書名: 美食助你健康叢書
平裝: 263頁
正文語種: 簡體中文
開本: 32
ISBN: 9787810605564, 7810605569
條形碼: 9787810605564
尺寸: 19.6 x 13.8 x 1.6 cm
重量: 259 g

作者簡介

張如青,1954年生。現任上海中醫藥大學中醫醫史文獻學博士點教授,中華中醫藥學會中醫文獻分會常委,《醫古文知識》副主編,《中醫文獻雜誌》編委會常委,特邀編審。長期從事古代漢語、醫古文、中醫文獻學課程的教學工作,及中醫藥期刊的編審工作。業餘從事醫藥學科普寫作,有《肥胖——福相非福》、《中醫養生診療三字經》等著作出版。

內容簡介

《藥食兩用的家庭進補》是由教學、臨床經驗頗豐的中醫專家精心編撰的科普書。作者詳盡地介紹了80餘種藥食兩用的常用食物,深入淺出地介紹每種食物的營養價值、藥用價值、選購技巧、食用禁忌、組合配伍、烹飪加工和服用方法等。《藥食兩用的家庭進補》文字通俗,逸聞生趣,內容科學,圖文並茂。編寫時注重內容的知識性、實用性、趣味性及可操作性,力求通俗易懂,雅俗共賞,適合廣大讀者閱讀。一冊在手,超值享受。
吃在中國,是指中國的飲食文化源遠流長。“五穀為養、五果為助、五畜為益、五菜為充”,是中國食療的指南。

目錄

一、中國食療概論
二、乾果類
紅棗
枸杞子
杏仁
百合
白果
桂圓
茯苓
核桃仁
蓮子
黑芝麻
荔枝(荔枝幹)
薏苡仁
芡實
懷山藥
栗子
黑木耳
三、水產類
海蜇
海帶
鮑魚
牡蠣
淡菜
鯽魚
鯉魚
鱸魚
海參
甲魚
河蟹
四、禽肉類
老鴨
烏骨雞
鴿子
牛肉
羊肉
狗肉
兔肉
蛇肉
五、果蔬類
菠菜
薺菜
韭菜
芹菜
茭白
冬瓜
南瓜
西瓜
番茄
絲瓜
苦瓜
甘蔗
葡萄
蒲公英
桑椹
香菇
蘆筍
冬筍
蘿蔔
芋艿
荸薺
洋蔥
生薑
六、豆薯類和其他
扁豆
蠶豆
黃豆
赤小豆
綠豆
黑豆
豆豉
紅薯
花生
胡椒
黃酒
玫瑰花
木棉花
月季花
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