藥膳魚火鍋

藥膳片片魚火鍋

這種吃法很清淡，但是很鮮美爽口，營養更是豐富可佳，能夠很好的保持魚肉本身的鮮美和滑嫩。

基本介紹

• 中文名：藥膳魚火鍋
• 主要食材：草魚，枸杞，黨參 ，甘草，懷藥等
• 口味：鮮美
• 難易程度：簡單

工具/原料

草魚 一條

枸杞 約5克

黨參 約5克

甘草 約5克

懷藥 約5克

少許 大蔥

紅椒 根據口味來定~

芡粉 少許

黃酒 少許

蜂蜜 少許

生抽 少許

蒸魚油 少許

四分之一個 檸檬或橙

（草魚一條

枸杞、黨參、甘草、懷藥

大蔥、紅椒

辣椒麵

芡粉、黃酒、蜂蜜、生抽、蒸魚油

檸檬或橙）

步驟/方法

1、先把魚去鱗和內臟，然後片成片，裝盆待用。片魚可是很要技巧的喔~片得好的吃起來魚刺就少~不過俺水平不咋滴~~

2、將適量的食鹽、味素、黃酒、蒸魚油、蜂蜜、生抽、芡粉和辣椒麵以及檸檬汁倒入魚片里，拌勻。醃製20分鐘。

3、忘記買檸檬了，只好用橙代替。

4、加入適量食鹽和味素，有雞湯或者高湯的還可以加一些在湯里，然後放入枸杞、黨參、甘草、生薑、懷藥。並把魚頭放進湯里，然後將湯水燒開，切忌在水燒開前攪動湯水，要不會很腥的~~待湯水開後，就可以放大蔥就去了。

5、湯水燒開後就可以開動啦，片好的魚是下進火鍋吃的，吃多少下多少，待魚吃完了，還可以下青菜，粉條等配菜吃~~~