藥膳乳鴿

基本介紹

• 中文名：藥膳乳鴿
• 主要食材：乳鴿，當歸

用料

材料	用量
乳鴿	3隻
當歸	20克
五指毛桃	30克
黨參	15克
元肉	10克
枸杞	10克
紅棗	20克
鮮淮山	200克
紅羅卜	100克

做法

1.
2.
3. 1乳鴿斬件放進熱水去血腥味撈起。2熱油後放薑片爆香，再把乳鴿放進去翻炒下，接著灑點灑進去蓋住鍋燜30秒再翻炒幾下關火盛起。3準備2000毫升的水，將以上藥膳、淮山、紅蘿蔔所有材料放進去水裡(枸杞和紅棗除外)，水開後再調中小火煲20分鐘，這樣能夠把藥膳的味道散發出來。4藥膳煲20分鐘後將乳鴿再放進去，調到最大火，當湯再次開後把浮在湯上的油和白色泡泡撇除;再調回中小火煲15分鐘，再加鹽和雞粉調味即可。5把鍋里的材料全部全部盛出，用火鍋方式吃，吃完乳鴿後再喝湯。