藕絲炒麵，是一道美食，材料為麵條300克，豬肉100克，鮮藕200克，精鹽、味素；醬油、料酒、白糖、醋、香油和植物油各適量。 基本介紹 中文名：藕絲炒麵原料：麵條300克，豬肉100克調料：醬油、料酒、白糖、醋做法：2步 原料,做法, 原料1、麵條300克，豬肉100克，鮮藕200克，精鹽、味素；2、醬油、料酒、白糖、醋、香油和植物油各適量。做法1、將麵條放入沸水鍋中煮熟，在清水中過涼，瀝乾；豬肉與洗淨去雜的鮮藕分別切成細絲。2、炒鍋置火上，放入植物油燒熱，投入豬肉煸炒片刻，烹入料酒和醬油炒勻，倒入藕絲略炒一下，加入醋、白糖、精鹽和熟麵條翻炒均勻，撤入味素，淋入香油，出鍋裝入盤中即成。
