易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
基本介紹
- 中文名：藏紅花蝦仁炒飯
- 菜品口味：其它
- 主要工藝：燒
- 所需時間：十分鐘
- 製作難度：簡單
- 所用廚具：炒鍋 平底鍋 不粘鍋
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：其它
主要工藝：燒
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋 平底鍋 不粘鍋
營養分析
1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
食材明細
米飯一大碗 適量
蝦 150克
肉 100克
洋蔥 一小個
青椒 半個
胡蘿蔔 一小段
藏紅花 0.5克
黃油 一小塊
鹽巴 適量
雞精 適量
做法
1.藏紅花用水泡好備用 冷水或者熱水都可以 約30ML
2.雞蛋加少許的水打散
3.蝦仁剝殼去泥，肉，洋蔥，青椒，胡蘿蔔，切粒
4.米飯，其實炒飯用過夜的冷飯最好炒
5.鍋里放入少量的黃油，火不要太大，黃油火大了容易焦
6.鍋里放少許的黃油，溫度不要太高
7.倒入蝦仁略微炒到半熟，倒出來備用
8.倒入蝦仁，炒到半熟，倒出備用
9.把剩下的黃油全部放入鍋中
10.把剩下 的黃油全部放入鍋里
11.倒入胡蘿蔔翻炒斷生
12.放入肉粒，煸炒一會，再加入胡蘿蔔，繼續煸炒
13.加入青椒
14.加入洋蔥
15.加入洋蔥
16.加入青椒後，加入鹽巴，這個時候加鹽巴，炒出來的飯鹹味更均勻
17.全部材料翻炒一下，加入鹽巴 這個時候加鹽巴，炒的飯鹹味會更均勻，材料也更有味
18.加入米飯，把飯塊打散
19.倒入米飯，把飯塊打散
20.均勻的倒入泡好的紅花水
21.均勻的倒入泡好的紅花水，翻炒 一下
22.加入準備好的蝦仁和雞蛋，炒勻
23.倒入事先炒好的雞蛋和蝦仁，繼續翻炒一會，加入味素或者雞精。
