藏紅花海鮮炒飯是由藏紅花等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。
基本介紹
- 中文名：藏紅花海鮮炒飯
- 主要食材：藏紅花，基圍蝦，蝦仁，魷魚圈，花蛤
- 分類：家常菜
- 輔料：雜蔬粒、洋蔥、檸檬、海鮮醬油、胡椒粉、橄欖油和大米飯
1、藏紅花事先用溫水泡上
2、準備其他原料：基圍蝦、蝦仁、魷魚圈、花蛤、雜蔬粒、洋蔥、檸檬、海鮮醬油、胡椒粉、橄欖油和大米飯等
3—6、將海鮮逐一焯水並控乾水分
7、檸檬一切為二
8、鍋中放油
9、加入洋蔥碎
10、炒到洋蔥有點發黃，加入米飯翻炒將米飯打散
11、另起一個鍋加入一點油，加入雜蔬粒翻炒
12、加入焯好的海鮮
13、擠入檸檬汁
14、加入藏紅花水
15、加入胡椒粉（還可以加入一點海鮮醬油）
16、加入一點鹽翻拌均勻
17、出鍋裝盤
