藍莓香蕉戚風

藍莓香蕉戚風，以蛋黃、綿白糖為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：藍莓香蕉戚風
• 主要食材：蛋黃，綿白糖A

用料

材料	用量
蛋黃	20G
綿白糖A	20G
沙拉油	20ML
水20ML	-
低筋麵粉40G	-
鹽	少許
香蕉（去皮）	100G
新鮮檸檬汁	1/2小匙
榛果	25G（我用藍莓替換了。。）
朗姆酒	1小匙
蛋白	100G
綿白糖B	10G

做法

1. 超Q潤的方子捏

2. 蛋黃+=糖打至泛白，加香蕉泥，加粉

3. 蛋白+糖B打至中性發泡

4. 分次混合 入模

5. 170度 30MINS~