藍莓核桃重乳酪蛋糕

基本介紹

• 中文名：藍莓核桃重乳酪蛋糕
• 主要食材：餅底，消化餅乾
• 分類：蛋糕，乳酪蛋糕

用料

材料	用量
餅底
消化餅乾	100g
黃油	50g
蛋糕體
乳酪	300g
淡奶油	120g
檸檬汁	2大勺
糖	60g
黃油	30g
雞蛋	2隻
玉米澱粉	10g
熟核桃肉	適量
藍莓	半盒

做法

1. 將消化餅乾裝入袋中，用擀麵杖敲成粉末狀，注意大小顆粒最好較為一致
2. 黃油隔水軟化後將餅乾碎屑倒入其中，拌勻
4. 淡奶油中加入檸檬汁，攪拌變厚，靜置半小時。
5. 奶油乳酪軟化後加糖，打蛋機攪拌至順滑。
6. 再加入軟化的黃油，繼續攪拌，淡奶油加入，隨後緩慢加入2隻雞蛋的全蛋液，繼續攪拌均勻。