藍莓杏仁麥芬

基本介紹

• 中文名：藍莓杏仁麥芬
• 主要食材：麵粉，烘焙粉
• 分類：馬芬

用料

材料	用量
麵粉	250克
烘焙粉	2茶匙
義大利杏仁餅（Amaretti）	80克
雞蛋	2個
糖	100克
色拉油	8勺（西餐用湯勺）
無糖優酪乳	300克
藍莓（新鮮或者冰凍都可）	100克

做法

1. 麵粉和烘焙粉過篩。

2. 杏仁餅用保鮮袋裝起來，用擀麵杖碾碎。

3. 1和2混合攪拌均勻。

4. 雞蛋，湯，色拉油，優酪乳混合後，倒入3（麵粉混合物）攪拌均勻。

5. 麥芬模子倒一半的麵糊，剩下的麵糊加入藍莓攪拌均勻，模子剩下的空間再倒入藍莓麵糊。

6. 烤箱預熱175度，25--30分鐘烘烤即可，出爐稍涼後脫模。