藍莓優酪乳油蛋糕

基本介紹

• 中文名：藍莓優酪乳油蛋糕
• 主要食材：低粉，優酪乳油
• 分類：蛋糕，奶油蛋糕

用料

材料	用量
低粉	120g
優酪乳油	100g
白砂糖	50g
發酵黃油	90g
檸檬皮屑	2分1個檸檬
雞蛋	一個
泡打粉	1g
蘇打粉	1g
鹽	一小撮
以下為乳酪糖霜
奶油乳酪	150g
黃油	90g
糖粉	40g
檸檬皮屑	4分之一個檸檬

做法

1. 室溫軟化黃油，加砂糖打發至蓬鬆發白
2. 1加入雞蛋攪拌均勻，再加入檸檬皮屑攪拌均勻
3. 粉類過篩。
4. 分兩次往2中加入優酪乳油和粉類，用刮刀攪拌均勻無乾粉。
5. 加入藍莓輕輕攪拌均勻，不要過度攪拌。
6. 預熱烤箱170度，烤30到40分鐘。用牙籤測試是否烤熟。烤好後冷卻脫膜冷藏。
7. 軟化黃油，奶油乳酪，糖粉打發。打發好後拌入檸檬皮屑。均勻塗抹在冷藏後的藍莓蛋糕表面。裝飾完畢後安需要撒一點檸檬皮屑。（主要是美貌需要，也可以裝飾藍莓，懶人可省略，藍莓不夠用也可以省略）。