藍莓優酪乳慕斯杯

基本介紹

• 中文名：藍莓優酪乳慕斯杯
• 主要食材：藍莓果醬，優酪乳
• 分類：慕斯，甜點，下午茶，冰櫃

用料

材料	用量
藍莓果醬	20克
優酪乳	20克
打發鮮奶油	80克
牛奶	30克
吉利丁粉	6克
全麥餅乾	1片

做法

1. 牛奶和吉利丁粉混合均勻
2. 隔水加熱至吉利丁粉完全溶解
3. 將藍莓果醬，糖18克與完全溶解的吉利丁水混合
4. 隔水加熱至糖化，邊加熱加不停攪拌
5. 優酪乳和另外18克吉利丁水混合拌勻備用
6. 將鮮奶油打至6分發，勾起呈可流動的狀態
7. 將藍莓吉利丁水1/2打發的鮮奶油混合拌勻
8. 用漏嘴將其漏入奶瓶中
9. 優酪乳吉利丁水與剩餘的鮮奶油混合，再加入一片壓碎的全麥餅乾拌勻
10. 用小勺填入藍莓慕斯上