藍紋乾酪芝士蛋糕是一道美食，主要食材是奶油乾酪、藍紋乾酪、優酪乳油等。
基本介紹
- 中文名：藍紋乾酪芝士蛋糕
- 主要食材：奶油乾酪，藍紋乾酪，優酪乳油等
- 分類：甜品
- 口味：香甜
準備材料,製作方法,
準備材料
份量: 12
奶油乾酪 452克
藍紋乾酪 270克，搗碎
優酪乳油 225克
白鬍椒粉 1/3茶匙
雞蛋 3個
優酪乳油 280克
紅燈籠椒 1個，對切兩半並去籽
蔥 1根
製作方法
準備：20 分鐘 | 製作：1 小時 | 額外時間：3 小時 40 分鐘
1.烤箱預熱到攝氏150度。
2.用大碗將奶油乾酪和藍紋乾酪打散到變稀並蓬鬆， 大約5分鐘時間。加入225克優酪乳油、胡椒，再逐個加入雞蛋， 每加一個就充分攪拌一次。
3.把攪拌好的漿到進直徑22.5厘米並事先抹了黃油的彈簧扣模鍋里，烤60-65分鐘， 或直到用木質牙籤插到蛋糕中心附近再取出來不粘渣為止。
4.從烤箱取出放置5分鐘。小心地將280克優酪乳油抹在上面， 重新放回烤箱烤5分鐘後在金屬架上徹底冷卻。最後放冰櫃冷藏幾個小時或一整夜。
5.享用前，扣到大盤子裡， 小心地與鍋壁分開。用小糕點模把紅辣椒切成花朵形狀，放到蛋糕頂上， 再用蔥做花莖來裝飾即可。
