薺菜雞蛋大餛飩

薺菜雞蛋大餛飩是一道美食，製作原料主要有餛飩皮、薺菜、雞蛋。

基本介紹

• 中文名：薺菜雞蛋大餛飩
• 主要食材：餛飩皮、薺菜、雞蛋
• 調料：鹽、橄欖油、香油
• 工藝：煮

難度：切墩(初級)	時間：10-30分鐘
主料
餛飩皮七兩	薺菜半斤
雞蛋三隻
輔料
香油	橄欖油

做法步驟

1. 雞蛋加少鹽打散 入平底鍋攤成蛋餅 待涼後切碎

2. 薺菜洗淨切碎 加入雞蛋碎加鹽、橄欖油、香油拌勻

3. 取餛飩皮 放入餡料 包成元寶模樣

4. 因為是蔬菜餡 入水中煮特容易破開 於是我就上蒸鍋蒸熟

5. 吃的時候 將餛飩放在裝有蟲草花老母雞湯的大碗裡
灑幾粒蒜花 別提多美味！