薺菜豆腐蛋花湯

今天早上和朋友約好了要去她的舅舅家的暖棚里挖薺菜，定好在她家附近見面，吃過早飯我推著腳踏車下樓，和她們一同騎車去了韭菜園村，他的舅舅有好幾個暖棚，裡面的山葡萄藤上都長出了像小米粒大小的葡萄了，我和朋友拿出工具開始挖薺菜，綠綠的很新鮮，一會功夫就挖了一袋子。很喜歡吃薺菜，用它包餃子，做湯都是很不錯的。特別是薺菜的湯綠綠的看起來很清淡。而且還是純天然無污染的綠色蔬菜。

基本介紹

• 中文名：薺菜豆腐蛋花湯
• 主要原料：300g薺菜
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 配料：適量香油

主料

300g薺菜

1個雞蛋

100g南豆腐

配料

適量香油

適量鹽

製作步驟

1．薺菜摘乾淨，用清水洗好控乾，切小段。

2．生粉放少許水；

3．雞蛋用筷子打散，放少許油；

4．打入蛋液，倒少許香油，鹽，調味，一鍋清香撲鼻的薺菜蛋花湯就做得了。

小貼士

1，做這道湯不用放油炸鍋的，直接燒開水即可放入各種食材，最後出鍋時放入少許香油即可。

2，薺菜本身就很清淡，不必放過的的調料，避免原始的味道吃不出來。