材料 | 用量 |
豬肉餡兒 | |
薺菜 | |
餛飩皮 | |
雞蛋 | 一個 |
小蔥 | |
蝦皮 | |
紫菜 | |
料酒 | |
生抽 | |
糖 | |
胡椒粉 | |
鹽 | |
香油 |
1. 豬肉餡兒加小蔥末，1個雞蛋，料酒，生抽，糖，胡椒粉，鹽，香油朝一個方向攪上勁備用 |
2. 薺菜用開水燙一下。過涼 |
3. 把焯好的薺菜剁碎，加入豬肉餡，攪拌均勻 |
4. 取一張餛飩皮，包入適量餡兒 |
5. 折兩折，開口在另一面 |
6. 把沒有開口的兩個角對摺，捏緊 |
7. 一群胖乎乎的小餛飩 |
8. 碗裡放小蔥花，蝦皮，紫菜，鹽，胡椒粉和香油 |
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