薺菜卷春

基本介紹

• 中文名：薺菜卷春
• 主要食材：薺薺菜，春餅
• 分類：小吃

用料

材料	用量
薺薺菜
春餅
新鮮大蒜	剁碎
鹽
醋
醬油
味素
油潑辣椒
香油

做法

1. 薺薺菜摘去老葉黃葉，這次買的薺薺極好，特別新鮮，基本沒啥扔的，洗淨
2. 燒半鍋開水，水開後倒入薺菜
3. 燙幾秒鐘即撈出
4. 放涼後，擠乾水分
5. 買來的春卷皮
6. 春卷皮平鋪，將燙熟的薺菜擺放在春卷皮上
7. 小心捲起，春卷皮比較薄，卷的時候要小心，不用把皮子弄破，還要卷緊
8. 在收口處抹一點清水，方便粘合，一隻春卷就Ok了
9. 吃春卷可少不了蘸汁。用蒜末、醋、醬油、鹽、味素、油潑辣椒、香油，稍加些涼開水，調勻，春卷蘸食即可