薯莨（學名：Dioscorea cirrhosa Lour.）是薯蕷科，薯蕷屬藤本植物，長可達20米。塊莖外皮黑褐色，凹凸不平，斷面新鮮時紅色，莖綠色，無毛，單葉片，革質或近革質，頂端漸尖或驟尖，基部圓形，兩面無毛，表面深綠色，背麵粉綠色，網脈明顯；雌雄異株。雄花序為穗狀花序，蒴果不反折，近三棱狀扁圓形，種子著生於每室中軸中部，四周有膜質翅。4-6月開花，7月至翌年1月結果。
分布於中國浙江南部、江西南部、福建、台灣、湖南、廣東、廣西、貴州、四川南部和西部、雲南、西藏墨脫。越南也有分布。生於海拔350-1500米的山坡、路旁、河谷邊的雜木林中、闊葉林中、灌叢中或林邊。
該種塊莖富含單寧，可提制栲膠，或用作染絲綢、棉布、魚網；也可作釀酒的原料；入藥能活血、補血、收斂固澀，治跌打損傷、血瘀氣滯、月經不調、婦女血崩、咳嗽咳血、半身麻木及風濕等症。
（概述圖參考來源：中國自然標本館）
基本介紹
形態特徵,主要變種,近種區別,產地生境,生長習性,繁殖方法,栽培技術,整地施肥,田間管理,病蟲防治,主要價值,藥用,工業,
形態特徵
藤本植物，粗壯，長可達20米左右。塊莖一般生長在表土層，為卵形、球形、長圓形或葫蘆狀，外皮黑褐色，凹凸不平，斷面新鮮時紅色，乾後紫黑色，直徑大的甚至可達20多厘米。莖綠色，無毛，右旋，有分枝，下部有刺。
單葉，在莖下部的互生，中部以上的對生；葉片革質或近革質，長橢圓狀卵形至卵圓形，或為卵狀披針形至狹披針形，長5-20厘米，寬（1-）2-14厘米，頂端漸尖或驟尖，基部圓形，有時呈三角狀缺刻，全緣，兩面無毛，表面深綠色，背麵粉綠色，基出脈3-5，網脈明顯；葉柄長2-6厘米。
雌雄異株。雄花序為穗狀花序，長2-10厘米，通常排列呈圓錐花序，圓錐花序長2-14厘米或更長，有時穗狀花序腋生；雄花的外輪花被片為寬卵形或卵圓形，長約2毫米，內輪倒卵形，小；雄蕊6，稍短於花被片。雌花序為穗狀花序，單生於葉腋，長達12厘米；雌花的外輪花被片為卵形，厚，較內輪大。
蒴果不反折，近三棱狀扁圓形，長1.8-3.5厘米，寬2.5-5.5厘米；種子著生於每室中軸中部，四周有膜質翅。花期4-6月，果期7月至翌年1月仍不脫落。
主要變種
異塊莖薯莨（中國高等植物圖鑑）
薯莨
薯莨異塊莖薯莨與薯莨的區別在於本變種的塊莖為長圓柱形，斷面棕色或白色帶淡棕色；葉片較狹，線形、長圓狀披針形至卵狀披針形，長5-14厘米，寬0.6-4厘米。
分布於中國廣東海南。生於海拔500米以下的山坡、溝谷的稀疏灌叢中、林中或林緣。模式標本采自廣東海南吊羅山。
近種區別
薯莨與柳葉薯蕷的區別在於該變種的雄花序通常為穗狀花序排列呈圓錐花序，蒴果較大，長1.5-2.5厘米，寬2-4厘米；而柳葉薯蕷雄的穗狀花序通常2至數個或單個著生於葉腋，蒴果較小，長1.5-2厘米，寬2-3厘米。
產地生境
分布於中國浙江南部、江西南部、福建、台灣、湖南、廣東、廣西、貴州、四川南部和西部、雲南、西藏墨脫。越南也有分布。生於海拔350-1500米的山坡、路旁、河谷邊的雜木林中、闊葉林中、灌叢中或林邊。模式標本采自越南南部（R.Knuth的意見模式標本采自香港）。
生長習性
性喜溫暖，莖葉喜高溫和乾燥、畏霜凍，生長最適溫度為26-30℃。塊莖一般生長在表層，不如薯蕷屬其它種類耐寒，但北緯29℃以南區域引種栽培可不挖采於地下越冬。塊莖10℃左右開始萌動，20-25℃生長最快，20℃以下生長緩慢。薯莨屬淺根系植物，故需要水分較深根系種類為迫切，但薯莨又不耐水，因而宜栽於灌水和排水良好、肥沃、有適度水濕的土地。薯莨喜有機吧，耐蔭，但塊莖積累養分需強光。
繁殖方法
頂芽繁殖屬無性繁殖的一種，每一塊莖上端有一段較細而粗硬的部分，其頂端有一頂芽，通過它的萌發可進行繁殖。在年底挖采薯莨時，將有頂芽的上部切下，待傷口癒合後貯藏，清明前後下地栽植即可。它萌發快，產量高，是繁殖的最好方法。
栽培技術
整地施肥
宜選擇富含腐殖質、土壤肥沃、疏鬆、排水良好的壤土或砂壤土。整地前，每畝施入腐熟的廄肥2500千克，過磷酸鈣20千克。於冬季翻入土內，深耕30厘米，將土翻出，使土壤風化，消滅地下害蟲，開春後再翻耕一次，耕平細作成高畦，再開排水溝，以利排水灌水。單一種植時按1米距挖溝，溝寬25厘米，深0.5-1米，間套種時則按2-3米距開溝。
田間管理
搭支架當苗高30厘米左右時，可搭支架，牽引莖蔓向上生長，增加葉片營養面積和通風透光，減少病蟲害發生。
澆水與排灌：薯莨不耐旱，又怕澇，因此澆水要適時，掌握不旱不澆的原則。出苗前一般不用澆水但遇嚴重乾旱應澆水，可灌溉澆水，不可澆“蒙頭水”；7-8月梅雨季節，正是塊莖膨大時期，如土壤過於潮濕，對根系生長不利，將降低薯莨的質量和產量，故必須及時疏溝排水。
中耕、除草、培土：薯莨幼苗期生長緩慢，田間易生雜草，須及時進行中耕除草，一般在出苗後即進行中耕除草，以後每隔10-15天左右中耕除草一次，直到7月中旬，同時，塊莖生長在表土層，鬚根容易外落，故中耕須與培土結合。
追肥：除了整地時施基肥外，還須多次施肥。春季出苗後，立即追施一次稀薄的糞水，每畝2000公斤，以利於幼苗生長；莖蔓上架時，須儘早施肥，促進莖葉生長，擴大同化面積；夏季是生長的最旺盛季節，需水肥量最大，。’應每隔10-15天澆1次稀薄糞水或尿素或硫酸銨等於根旁。一般來說，生長前期宜供給速效氮肥，以利莖葉生長；生長中後期除適當供給氮肥以保持莖葉不衰老外，還需磷、鉀肥以利塊莖膨大。
病蟲防治
褐斑病，俗名枯葉病，多雨、地澇易發生，為害葉病。發病初期葉片生黃色或黃白色病斑，後期變淡褐色。預防可每隔7-l0天噴1次1:1:150波爾多液，連噴2-3次；發病初期，噴65%代森鋅500倍或50%退菌特800-1000倍液，7天1次，連噴2-3次。
薯莨
薯莨炭疽病，為害莖葉病，夏季發生。初期葉片上生褐色小斑，後變黑色。預防可用1:1:150倍的波爾多液浸種10分鐘，出苗後每隔10-14天再噴一次，發病時噴65%的代森鋅500倍或50%退菌特80 -1000倍，7天一次，連噴2-3次。
蠐螬， 為害根蟲，可在整地時施毒土或毒餌誘殺。春季施氨水， 既追肥又可殺滅病蟲。
主要價值
藥用
【藥性】味苦；性涼；小毒。
【功效】活血止血；理氣止痛；清熱解毒。
【主治】咳血；咯血；嘔血；衄血；尿血；便血；崩漏；月經不調；痛經；經閉；產後腹痛；脘腹脹痛；痧脹腹痛；熱毒血痢；水瀉；關節痛；跌打腫痛；瘡癤；帶狀皰疹；外傷出血。
【用法用量】內服：煎湯，3-9g；絞汁或研末。外用：適量，研末敷或磨汁塗。
【使用注意】孕婦禁服
工業
塊莖富含單寧，可提制栲膠，或用作染絲綢、棉布、魚網；也可作釀酒的原料。
作染料用：過去薯榔除了用來染衣服及紗線外，也大量地用來染棉麻編制的魚網，這主要是因薯榔富含單寧酸及膠質，染色之後能加強纖維韌性，並防止海水腐蝕魚網纖維之故。另外，先民也以薯榔鞣製皮革，據說也曾有不小的產量。
