薛桂新

薛桂新，1964年5月生，女，漢族，延邊大學農學院教授、農產品加工與貯藏教研室主任。

基本介紹

• 中文名：薛桂新
• 民族：漢族
• 出生日期：1964年5月
• 職務：農產品加工與貯藏教研室主任

人物簡介

姓名：薛桂新 出生年月：1964年 5月 性別： 女 民族：漢族

職稱：副教授 學位：碩士 職 務：農產品加工與貯藏教研室主任

學習經歷：

1984年9月至1988年6月 延邊農學院農學專業（本科）；

2000年9月至2003年6月 延邊大學果樹專業（碩士研究生）；

工作經歷：

1988年7月至2015年6月 延邊大學，任助教、講師和副教授

教育科研

承擔的主要課程：《釀造工藝學》，《糧油加工學》，《植物蛋白學》

主要研究方向：農產品加工、食品發酵與釀造

科研項目(限填主持人項目)：

1、養心草複合發酵茶研究，吉林省科技廳，2013年1月

2、吉林省東地區野生玫瑰優良類型選育，吉林省科技廳，2014年1月

3、木醋液的抑菌效果及其在果蔬上的套用研究，延邊州科委，2007年10月

4、蘋果梨系列加工品品質及產業化技術研究，延邊州科委，2008年10月

主要論文：

1、蘋果梨酒生產工藝的研究，釀酒科技，2007年6期

2、蘋果梨果醋發酵工藝條件的研究，中國調味品，2007年12期

3、蘋果梨果醋發酵培養基最佳化條件的研究，中國釀造，2008年12期

4、木醋液對鮮切百合花的保鮮效應，植物生理學通訊2008年6期

5、蘋果梨酒澄清劑及其澄清條件的研究，釀酒科技，2009年11期

6、木醋液對京亞葡萄保鮮效果的研究，食品科技，2009年12期

7、野生藍莓酒加工工藝條件的研究，釀酒科技，2010年第9期

8、兩種酵母對藍靛果果酒理化特性的影響，中國釀造，2011年12期

9、木醋液對桃黑根霉抑菌作用和保鮮效果的研究，延邊大學農學學報2012年2期

10、三種野生果汁抗氧化力的研究，中國釀造，2013年10期

11、藍靛果藍莓複合果酒抗氧化能力的研究，中國釀造，2014年12期

著作、教材：

1、果蔬貯藏加工學，東北林業大學出版社，2002年5月

2、發酵食品工藝學，東北林業大學出版社，2002年7月

3、神奇的木醋液和木炭粉，延邊大學出版社，2007年1月

科研成果及榮譽：

1. 成果名，授予單位（例：吉林省人民政府），名稱（例：省科技進步一等獎）；