薑茶烏梅粥

薑茶烏梅粥是一道菜式，主要原材料是烏梅肉、生薑和粳米。

基本介紹

• 中文名：薑茶烏梅粥
• 英文名：Ginger tea plum porridge
• 主要食材：生薑，烏梅肉，粳米
• 口味：酸甜

原料

綠茶5克，生薑10克，烏梅肉30克，粳米50克，紅糖適量。

製法

將綠茶、生薑、烏梅肉加水適量煎煮，取汁去渣，再加粳米煮粥，粥將熟時調入紅糖，即成。

用法

溫熱服，每日2次。

營養功效

生薑被當作香辛蔬菜使用，泡茶用的是乾燥後的根莖。姜可溫暖胃部，幫助食物的吸收，抑制噁心感，據說嚼薑片比任何藥物更能防止暈車。

烏梅是薔薇科落葉喬木梅的成熟果實，經過煙火熏制而成。由於烏梅味酸，除了適宜夏季與砂糖煎水做成酸梅湯飲料以清涼解暑，生津止渴外，特別適用於虛熱口渴，胃呆食少，胃酸缺乏，消化不良，以及慢性痢疾腸炎的人食用，尤其是慢性萎縮性胃炎胃酸分泌過少的患者。正如《隨息居飲食食譜》所載：“梅，酸溫，溫膽生津，孕婦多嗜之。”益氣養血生津，健脾益胃和中。

薑茶烏梅粥具有溫中散寒，殺菌止痢的功效。適用於細菌性痢疾和阿米巴痢疾。