薑絲蚵仔湯是一款由鮮蚵,酸菜,姜絲等做成的湯品。 基本介紹 中文名:薑絲蚵仔湯主要原料:蚵150公克,姜絲30公克,酸菜50公克是否含防腐劑:否主要營養成分:蛋白質 材料,做法, 材料鮮蚵150公克,酸菜50公克,姜絲30公克,蔥花少許,香油1小匙,米酒1大匙,水1000cc,地瓜粉適量,鹽做法1.鮮蚵洗淨,均勻沾裹地瓜粉,放入沸水中氽燙一下後,撈起沖水備用。2.酸菜洗淨切小片備用。3.取湯鍋倒入水,加酸菜片、薑絲煮至沸騰。4.放入鮮蚵,待再次沸騰後,加酒、鹽調味後熄火。5.上桌前撒上蔥花、香油即可。