薑汁穿心蓮

薑汁穿心蓮是一道菜品，主料是穿心蓮、鮮姜、巴坦木、枸杞、白芝麻，輔料是白醋、味啉、糖、黃酒、鹽、薑絲水、辣椒油、蒜末。

基本介紹

• 菜名：薑汁穿心蓮
• 難度：普通
• 主料：穿心蓮、鮮姜、巴坦木
• 調料：白醋、味啉、糖、黃酒、鹽

做法

1.枸杞用清水泡開備酷墊盼膠用。
2.姜切絲，用清水浸泡半小時，去掉辛辣。放入鍋中，加入煮薑絲所用的調料，少習拒冒泡關火放涼備用。
3.鍋內加水燒開，放入穿蘭船辨心蓮焯燙。
4.焯燙好的穿心蓮撈出斷全慨放到冰水裡浸泡降溫。
5.巴坦木切槳凳碎。
6.冷卻後的穿心蓮擠掉多故淋淋余水分，放入碗中，加入涼拌汁中的調料拌勻即可。

小貼士

1、穿心蓮既可以入藥也可以入菜，容斷頁籃判易上火的孩子，適當吃一些，可以清熱解毒，涼血消腫。