薏苡仁冬瓜盅是以薏苡仁，冬瓜為主要材料製作的藥膳。
基本介紹
- 中文名：薏苡仁冬瓜盅
- 分類：藥膳系
- 主要食材：薏苡仁，冬瓜
- 功效：清熱解毒、消腫利水
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藥膳配方
薏苡仁冬瓜盅：薏苡仁60克，火腿肉15克，小冬瓜1隻(約500克)，精鹽適量。
功能效用
製作方法
①將冬瓜從上端三分之一處切下，把瓜瓤挖出，將薏苡仁、火腿丁、鹽放入瓜內，加少許水。
②將瓜置蒸盆內，上籠蒸1小時即成。
食法
每日1個，分3次食用。吃瓜喝湯，即可單食，又可佐餐。
食譜營養
薏米：薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分為澱粉及糖類，並含有脂肪、蛋白質、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營養物質。薏苡仁能抑制痛細胞的增殖，可供多種惡性腫瘤之人食用；還有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用；並有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效。
冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，並可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
食譜相剋
冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。
